Un moulin Astrié pour des
farines artisanales de caractère
Chaque farine est produite sur place, grâce à un moulin Astrié équipé de deux meules en granit du Sidobre. Ce moulin, imaginé par les frères Astrié pour redonner aux agriculteurs la maîtrise de leur production, offre une mouture lente et respectueuse du grain.
Contrairement aux procédés industriels, il conserve les qualités nutritionnelles et aromatiques des céréales, en préservant le germe et l’enveloppe. Il en résulte une farine vivante, pleine de goût et de caractère, qui reflète à la fois la richesse du terroir et le soin apporté à chaque étape de la production.
